Sultan Reşat Pilavı
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk suyu tableti
- Yarım çay bardağı kabuksuz badem
- 2 çorba kaşığı kuru üzüm
- 80 gr. tereyağı
- 1/4 limon suyu
- 1 çorba kaşığı tuz
- Köftesi İçin:
- 250 gr. kıyma
- 1 dilim bayat ekmek
- Tuz,karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 adet küçük soğan
- 3 adet orta boy domates
- Kızartmak için: Sıvıyağ
Sultan Reşat Pilavı
Süre:75 dk - 5 Kişilik
Yapılışı
Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayıp, bir kaba alın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ilave edin. Limon suyunu da ekleyin. Soğuyana dek pirinci suda bekletin. Ardından pirinci birkaç kez nişastası gidene dek yıkayın. Suyunu süzün. Tencereye tereyağı alıp, eritin. Bademleri ilave edip, 1 dakika kavurun.
Bademler hafifçe pembeleştiğinde pirinçleri tencereye aktarın. Karıştırmaya devam ederek, pirinçlerin şeffaflaşmasını sağlayın. Tavuk suyu tabletini, 3 su bardağı sıcak suda eritip, kuru üzümlerle birlikte pirinçlerin üzerine ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Birkaç kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Pilavı suyu çekip üzeri göz göz olana dek pişirin. Tencereyi ateşten aldıktan sonra üzerine nemli bir bez örtün. Kapağını kapatıp, 15-20 dakika demlendirin.
Köfte için, kıymayı geniş bir kaba alın. Ekmek içini, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edin. Malzemeler özleşene dek yoğurun. Bilye iriliğinde köfteler hazırlayın. Teflon tavaya sıvı yağı alın. Köfteleri kızartın.
Domateslerin kabuklarını soyup, fındık iriliğinde doğrayın. Tavaya aktarın. Tavayı sallayarak, domateslerin yumuşamasını sağlayın. 1-2 çorba kaşığı su ilave edip, 5 dakika daha pişirin. Ateşten alın. Pilavı servis tabağına alın. Ortasını çukur şeklinde açın. Köfteleri pilavın ortasına yerleştirin. Domates sosu ile birlikte servis yapın.
110 kez okundu.Sultan Reşat Pilavı - Pilavlar - Sultan Reşat Pilavı tarifi - tarifleri - hazırlanışı - malzemeleri
